蛇龟汤有什么功效？
在众多以蛇入馔的菜式当中，名气最大的是蛇羹，它有南北两派系，北派蛇羹多为奶白色，汤水浓郁，入口粘稠，味道鲜美，有祛风通络、舒筋活血之效；南派蛇羹是清汤，保持了蛇肉原有的鲜甜味，清润甘美，清补而不燥烈，有润滋的功效。
取眼镜蛇一条（约四百五十克）。乌龟一只（约四百五十克），猪肚一个。猪瘦肉一百五十克。芫荽三十克，生姜二十五克，精盐、味精及生油适量。
（一）宰杀眼镜蛇和乌龟的方法与上述蛇羹炮制法相同。把猪肚洗净，锅内加水，放入洗净的眼镜蛇、乌龟，煮十分钟，去血水捞起。猪肉洗净切块，生姜去皮拍碎。
（二）热锅下油，爆香姜件，放入猪肚、猪肉，烹入少许黄酒，下适量开水和适量盐，用猛火煲沸半小时后改文火煲一个半小时。
（三）取出眼镜蛇、乌龟，分别将蛇龟肉拆下，再用开水将蛇皮龟壳加热后捞起，把拆下的蛇龟肉连同蛇皮、龟壳一起放入猪肚猪肉汤内，再煲半小时，取出蛇皮、龟壳，重新放回蛇龟肉，稍焖片刻，加味精、撒上芫荽，即可盛起上桌。
功效：益气滋阴，通络强筋。适于因肾虚而引起的腰酸腿软、少气乏力者。