当归煲鸽子有什么功效？
当归具有补血和血，调经止痛，润燥，止痢，活血化瘀，养血安神的功效；治血虚面色萎黄、心悸气短，产后恶露不行，失眠等症，而鸽肉味甘咸性平，有舒肝补气、益肾壮阳、祛痰镇静的功效。两者合用，具有补肝肾，养气血的功效，适用于大病、久病之后，气血两虚引起的头晕眼花、两目干涩、失眠、腰膝酸软等症。
材料：当归15克、鸽子1只、葱、姜、盐、味精适量。
烹调过程
1、将鸽子杀后去毛、肠杂，清洗干净，切成小块备用。
2、将鸽子块放入沙锅中，加入当归、葱、姜、适量清水（要稍多些），先用大火煮开，再用小火炖1小时以上，加适量盐、味精调味即成。