鸡蛋有什么功效与作用？
鸡蛋功效
补虚增力、健脑益智、护肝清目。鸡蛋性平，味甘，具有补气、养血、滋阴润燥之功效。《本草纲目》亦有记载，李先生则有诗赞曰：“鸡头虽敌鹄头圆，五德名高天下传”。其味甘性平，具有滋阴润燥，
护肝清目、养心安神、养血安胎等功效，对体质虚弱、妇女产后或病后脱发、神经紧张失眠有较好的疗效。现代医学认为，鸡蛋营养丰富，含有优质蛋白质、多种人体必需的氨基酸以及钙、磷、铁和维生素A、
B、D等成分。大脑及神经系统保健。
鸡蛋作用
鸡蛋含有丰富的蛋白质、磷脂、维生素和矿物质，为胚胎发育提供了理想的营养条件，人们称鸡蛋为“生命之蛋”、“最理想的营养库”。据营养学家测定，鸡蛋中蛋黄的营养价值高于蛋清。因蛋黄中含有较丰富的
卵磷脂、固醇类、甘油三酯、低密度脂蛋白等营养物质，这些都是提供人体能量的重要成分。