家常青鱼怎么做好吃？
分享一道简单又快手的糖醋鱼，适合想要做懒人菜的同学们~ 材料很简单，一条青鱼（草鱼）、一根胡萝卜、一颗洋葱、姜丝少许、蒜片少许，调味品有白醋、白糖、生抽和老抽，还可以加入少量淀粉水勾芡。 【步骤】
1.处理干净鱼身后给鱼身开刀口（这样更方便入味哦），用厨房纸擦干表面水分； 2.调一个糖醋汁：白醋+糖+生抽+老抽调成汁备用。喜欢吃酸的可以多放点醋！爱吃甜食的可以多放点糖！喜欢偏咸口味的可以在调好酸甜比后，往里加点盐哦～ 3.鱼肉上均匀涂上淀粉，下锅前抖掉多余的粉；锅内油热后把鱼下锅炸至表皮变硬捞出控油； 4.炒锅内留底油，下切好的蔬菜丁炒至断生盛起备用； 5.将炸好的鱼放入锅中，倒入糖醋汁，小火焖煮；等汤汁变得浓稠，可以尝一下味道，酌情添加调料。 出锅后撒葱花或者香菜碎装饰一下即可。鱼骨等部位蘸着汤汁吃也很美味呢！