花连鱼的功效和作用是什么？
花莲鱼全身都是宝。花莲鱼的营养成分极高，鱼肉甘香嫩滑，味美可口;鱼皮可制作鱼皮角、皮蛋等食品；鱼的内脏可提取高度不饱和脂肪酸EPA和DHA；鱼的骨骼和鱼头可熬制成鱼汤作为高钙营养饮品；鱼的鱼籽可以做成鱼籽酱。鱼籽酱是价值极高的水产珍品，其营养价值较鱼肉有过之而无不及。据有关文献报道，鱼籽酱中含有17种氨基酸，人体不能合成却必不可少的8种氨基酸占氨基酸总量的41.67%，且其中的14种氨基酸含量高于猪肉、牛肉、鸡肉、蛋类及牛奶。此外，鱼籽酱中还含有14种脂肪酸，其中的高不饱和脂肪酸EPA和DH等有益于大脑发育、增强记忆、降低血脂和预防心血管疾病的物质含量是鳕鱼的23—29倍。
花莲鱼全身皆药，药用价值高。明代药王李时珍在《本草纲目》中记载：“鱼肥时取子煮成酱，甘咸而腻，亦南人佳品也。可和五脏，止泄补虚、暖腰膝，治冷气。”花莲鱼肉有和五脏、暖腰膝等功效；花莲鱼皮有祛风活血消肿的功效；花莲鱼籽有滋补肝肾、固精补虚的功效；花莲鱼骨、鱼头所熬成的鱼汤具有强筋骨、壮元阳的功效。