鲍鱼炖鸭有什么功效与作用？
鲍鱼营养丰富，味道鲜美，中医认为，鲍鱼味甘、咸、性平，具有滋阴、清热、润燥、止渴的功效；而鸭子有和胃止渴、止咳化痰、清虚热、降火、滋阴养胃、利水消肿的功效。两者搭配，是脾胃肝肾虚亏的上乘食疗佳品。
由于鲍鱼性寒，用来炖汤时应选一些温热之品来中和，例如加入适量杞子、淮山等，也可起到改善肾阴虚的功效。若有皮肤干燥、口唇燥裂、干咳少痰、大便干结、形体偏瘦等症状，可加冬瓜、老藕、丝瓜、莲子芯；汗多、活动 少、便溏、痰多、形体肥胖者可加干姜、炒薏米、芡实、核桃肉。
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