马蹄炖排骨有什么好处？
马蹄炖排骨，就是利用普通锅具加入适量水，将排骨与马蹄同炖而制成。二者不仅可以炖汤，也可以加入调料炒制成菜肴，味道鲜美，营养丰富。那么，马蹄炖排骨对身体有哪些好处呢？
马蹄的可食用部分是其地下茎球的掌状分歧部分，有保健和治病的功效。现代医学研究认为，该品具有清热、止渴、通便、解毒之功效，其含的锌、镁等微量元素比苹果高出一倍。马蹄具有减肥的良好功效，每100克马蹄的热量仅为70卡，而膳食纤维的含量却相当丰富。同时，鲜马蹄浸液对金黄色葡萄球菌、宋内氏痢疾杆菌等细菌有抑菌作用。
而作为炖品的辅料排骨，同样营养丰富。由于炖制过程中，将排骨内的蛋白质、胶原蛋白等充分溶解在汤中，使得马蹄具有充分吸收营养的条件，从而味道异常鲜美。同时，炖排骨时加入几个马蹄，还可以使炖出的排骨肉质更嫩、更鲜。
总之，马蹄炖排骨，是一道非常适合家庭制作，营养美味的滋补食品。