青椒土豆炒胡萝卜怎么炒？
想要炒出来的青椒土豆胡萝卜，能够鲜香脆口，调料和青椒土豆胡萝卜的放量顺序是关键，今天就教大家如何炒出鲜香脆爽的青椒土豆胡萝卜。首先准备两个土豆削过皮清洗干净，把土豆切成5毫米左右的厚片，然后再切成5毫米左右的长条，放入水中浸泡一会控干水分备用。
一个青椒去籽切成青椒丝，两片生姜切成姜丝，一个红辣椒切丝用来配色，适量的蒜末放在一起。一小把干辣椒剪成小段，全部放到同一个碗中。
锅内烧水放入食盐和植物油，先把土豆下锅汆煮1分钟左右，把土豆煮熟以后捞出用凉水冲洗干净沥水备用。
另起锅添入少许食用油，倒入辅料爆香，加入蚝油5克提鲜，再加入少许清水。加入鸡粉2克，白糖1克，胡椒粉2克，食盐2克，料酒5克。大火把汤汁烧开，勾入少许水淀粉，搅拌化开，倒入胡萝卜和青椒开中火快速翻炒2分钟左右，把调料均匀的翻炒至土豆和青椒、胡萝卜入味以后，起锅装盘即可。
好了，一道简单又好吃的青椒炒土豆就做好了。