竹笙的功效与作用是什么？
竹笙能清热益气，润肠化痰，有助消化，促进肠蠕动的功效。含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、纤维素、磷、铁、胡萝卜素、硫胺素、核黄素等营养成分。味甘，性平，入心，肺、大肠经； 具有补气养阴，化痰止咳之功；有祛痰、兴奋、强壮作用。
竹笋性味甘寒。《本经逢原》云：“一切竹皆入药，甘寒淡渗，利膈消痰，清热除烦，乃肺经留饮宿痰之专药，兼入大肠，利水道，分淡饮，消浮肿。”现代医学药理研究证实，竹笙具有增强食欲，促进消化，化痰止咳之功效；竹笙质地细密柔软，鲜美爽口，具有减肥作用，亦为高血压、糖尿病、心脏病、胃肠病等病人食疗的佳品。