土豆莲藕肉怎么做？
原料：莲藕、瘦肉、土豆、红萝卜。
腌料：盐、胡椒粉、生粉
芡汁：盐、糖、胡椒粉、生抽、生粉、水、生油。
制作过程：
1、所有需要的材料准备好，土豆和胡萝卜去皮，一起切成1厘米厚的片，莲藕去皮，一样切片。莲藕切完后泡在水里，防止氧化变黑。
2、将处理好的材料码在碟子里，先码一层土豆胡萝卜片，然后再码一层藕片，再码一层土豆胡萝卜，依次码好。
3、瘦肉切成薄片，用盐、胡椒粉和生粉腌制5分钟。
4、烧一锅开水，把三层的材料放在蒸笼上，大火蒸15分钟。
5、15分钟后取出，在上面铺上腌制好的肉片，再蒸10分钟。
6、10分钟后，把蒸出来的汁水倒进碗里，汁水会比较浑浊，所以要过滤一下，过滤后的汁水放进炒锅，加入芡汁料煮至浓稠。
7、最后把芡汁倒回蒸好的“三层肉”上就可以了。