薄荷和鸡蛋有什么功效？
薄荷可以促进胃肠道消化功能，还具有清肝明目等作用;鸡蛋营养丰富，其中所含的蛋白质是自然界中仅次于母乳的最优良蛋白质，更容易被消化吸收，鸡蛋也具有益气凝血，清热止咳等功效。薄荷制作的菜肴清香宜人，而鸡蛋的营养价值超高，两者搭配，既能增进食欲，又营养均衡。
薄荷炒蛋，是一道家常菜，制作简单，味道鲜美，还有去口气、消炎、清热等功效，很适合夏季食用!用到的食材有，薄荷叶一把、鸡蛋4个，还有适量的盐、蒜，先把薄荷叶的梗去掉，只留叶片，洗干净控水备用，蒜切片。
碗中打入鸡蛋，加一小勺盐，把蛋液搅匀。锅中放油，油热后放入薄荷叶和蒜片。翻炒至薄荷叶软塌出香味，把炒好的薄荷叶捞出来控油。剩余的油加热，倒入蛋液。中火把蛋液炒成块后，倒回炒好的薄荷叶，一起翻炒均匀就可以出锅了。