骨头炖五指毛桃起什么作用？
其实炖骨头不一定要加姜，而是加个“毛”，五指毛桃。炖骨头本身属于温性，再加上姜，温上加温，很容易上火，比如出现口干、咽喉干痛等症状。而五指毛桃偏凉性，炖骨头能中和温性，特别适合平时容易上火的人吃。
五指毛桃有补益脾胃、化痰止咳、舒筋活络的功效，凡是脾虚乏力、食欲不振、消化不良、慢性咳喘等症的人，都可以适当食用。五指毛桃多产于岭南地区，在广西、海南较为常见，是豆科植物密花豆的干燥块根，因形似桃而密被 brown，故而得名。
在烹调时，可取五指毛桃50~100g，与土鸡半只或猪瘦肉100~200g，加水煲汤，煮熟后加适量盐调味，喝汤吃肉。