酸笋有什么功效？
腌制酸笋可以保持其鲜嫩，并且吃起来脆爽而清香，还具有解毒、去火、抗菌、清凉、消暑等作用，可以治疗消化不良、胃口不开、肠胃不适等症状，常吃酸笋可防止烂肉病，是体内热毒重者的良药。 专家指出，酸笋属寒性食物，多用于热性疾患和积滞。有腹泻者不宜多吃，小儿忌食。
酸笋是广西人用来做螺蛳粉的材料，是一种很香的食物。 萝卜、芥菜同属十字花科植物，有抗癌作用。芥菜的芥蓝部分腌制咸菜是我国南方的普遍习惯，腌制后的芥蓝笋因比大青菜更容易被人体消化吸收，营养更加丰富而成为家庭首选。
我来回答
请发表正能量的言论，文明评论！