红豆和红糖有什么功效？
红豆富含蛋白质、脂肪、纤维和多种营养成分，具有利尿、利尿、清热去湿等功效。由于红豆皮紧且硬，一定要在烹饪前泡几个小时。
红糖由糖经过特殊处理制成，富含钙、铁和维生素，具有益气补血、健脾暖胃的功效。脾胃虚寒、怕冷的人尤其应该经常喝点红糖水。最好买深褐色的湿糖，颗粒、结晶均匀，有小奶沫似的，煮汤后呈半透明琥珀色。
做红豆汤的时候，一定要注意“红糖水”。把洗好的红豆和水放在锅里煮开，然后用大火煮10分钟以上，再用大火炖，这样红豆更容易烂，红豆汤的颜色更好。
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