海参有排毒功效吗？
海参是一种具有多种养生功能的海洋珍品，被人们誉为“海洋黑色金子”，其具有补肾益精、养心滋阴、养神定惊、补血、止血、消炎、强心、祛痰、抗肿瘤、延缓人体衰老等重要功能，因而有补而不腻、补而不燥、阴阳同补的独到之处，可益人智力、增强记忆力、提高人体免疫力等作用。
海参的养生功能与它的特殊成分有着极大的关系。海参的营养十分丰富，富含蛋白质、脂肪、碳水化合物、矿物质、维生素等人体必需的营养物质。它被人体的吸收率达95%，是目前所发现的生物中蛋白质吸收率最高的，这在其他食物中是少见的。尤其是海参中含有的18种氨基酸中，其中有8种是人体自身不能合成的必需氨基酸，含量高达55.8%，其富含的酸性粘多糖在所有海洋生物中是独有的一家；海参的微量元素含量极为丰富，特别是钙的含量是牛奶的3倍、人参的23倍；铁的含量是菠菜的3倍、鸡肉的5倍；还含有其他食品中很少有的碘、氟等微量元素；维生素含量也很高，特别是VA、VE等人体不可缺少的脂溶性维生素以及B族维生素，在海参中均可找到。
现代医学研究证实，海参中含有5％-10％的特殊成分海参皂甙（人参中有而得名）具有明显的抗肿瘤和提高人体免疫力的作用，具有滋补强壮、延缓衰老的作用；海参中的牛磺酸为神经递质，具有强壮神经的作用；海参中的功能性粘多糖有很强的抗肿瘤作用，还有增强细胞免疫能力和直接抑菌作用以及促进皮肤创伤愈合的作用；微量元素硒、锰、锌等均具有抗氧化、抗衰老、抗癌的作用。海参中的胶原蛋白也是美容佳品，能保持人体各组织器官间的粘性、韧性和一定的弹性。