茄子炖土豆需要哪些调料？
茄子炖土豆所需调料有五花肉100克、土豆2个、茄子2个、姜1块、蒜5瓣、柿子椒半个、豆瓣酱1勺、生抽1勺、细香葱2根、植物油3勺。
茄子炖土豆烹饪过程：
1、土豆茄子切块，焯水，五花肉切片，蒜切片，姜切丝，青椒切块。
2、热锅凉油，五花肉煸炒出油，放入葱姜蒜，辣椒，郫县豆瓣酱，煸炒。
3、加入茄子，再加入土豆，生抽翻炒。加水炖，大火煮开小火炖15分钟。
4、大火收汁，撒上香葱即可。
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茄子炖土豆所需调料有五花肉100克、土豆2个、茄子2个、姜1块、蒜5瓣、柿子椒半个、豆瓣酱1勺、生抽1勺、细香葱2根、植物油3勺。
茄子炖土豆烹饪过程：
1、土豆茄子切块，焯水，五花肉切片，蒜切片，姜切丝，青椒切块。
2、热锅凉油，五花肉煸炒出油，放入葱姜蒜，辣椒，郫县豆瓣酱，煸炒。
3、加入茄子，再加入土豆，生抽翻炒。加水炖，大火煮开小火炖15分钟。
4、大火收汁，撒上香葱即可。