土豆炖白菜会长胖吗？
不会。土豆炖白菜的热量不低。有研究对168种不同植物性食物的饱腹感做过一个排序，结果发现，排在前面的多是薯类和全谷类食物，如燕麦饭、土豆等。这正是由于其富含膳食纤维和果胶等能延缓胃排空的成分，能延长食物在胃内滞留的时间，增加饱腹感，控制体重，减肥。
如果烹调不当，确实有可能导致肥胖。比如有些人做土豆炖白菜的时候，放入大量的油和盐，做成非常油腻的菜肴。或者，用了炸土豆，而非蒸煮的土豆。这些方法无疑会增加热量的摄入。但是本身，土豆炖白菜是不会长胖的。
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