鲍鱼怎么做好吃又简单？
鲍汁鲍鱼 材料：鲜鲍鱼8个，老鸡500克，金华火腿250克，干贝25粒，猪骨1根，盐适量 做法：
1.将鲜鲍鱼剖开去内脏洗净；金华火腿切片备用。 老鸡、猪骨汆水捞起冲净。 把鲜鲍、金华火腿、猪骨、老鸡放入炖盅内盖上锅盖，注入清汤，放干贝，加盖入微波炉高火十分钟，再中火25分钟即成。 清蒸鲍鱼 材料：鲍鱼，姜葱，蚝油，酱油 做法： 一、鲍鱼洗干净，在鲍鱼身上划十字花刀 二、姜切成姜片 三、葱切成长短适中的段 四、准备两勺蚝 油 五、一勺酱油 六、锅内烧开水加入葱段和姜片 七、然后把鲍鱼放入锅中隔水蒸五分钟 八、五分钟过后拿出鲍鱼肉把里面的汤倒掉，然后把蚝油淋在上面 九、然后起锅烧热加入少许植物油 十、等油温七八成热的时候放入剩余的葱段和葱姜爆香 十一、然后加入一勺酱油搅拌片刻关火
十二、最后把爆香的葱姜淋在鲍鱼上面即可食用 白灼鲍鱼 材料：新鲜大鲍鱼(学名：Haliotis discus hannai)4-6只，蒜头3-5瓣，小红辣椒3-5支，酱油2大匙，麻油1小匙，白胡椒粉1/2茶匙，料酒1大匙，清水2大匙 做法：
1.把鲍鱼表面的泥垢用清水刷洗掉，在正面打上十字花刀； 2.取一锅加水煮沸后把鲍鱼放入焯1分钟后捞出沥干待用； 3.把红椒切块，蒜剁成蓉，酱油、白糖（也可不加）、白胡椒粉和清水调成汁； 4.锅内放油烧至二成热，倒入蒜蓉小火煎香，接着放入红椒同炒，调入料汁炒匀； 5.最后把煮好的蒜蓉红尖椒铺在鲍鱼上，淋上麻油就OK啦！ 小贴士：买回来的鲍鱼如果比较大可以把它一分为三或一分为四。另外，用普通的大鲍鱼也可以。