如何煮粉好吃？
首先，得看题主是煮什么粉的 米粉的话一般比较宽而且有韧性，因为米粉在制作的时候一般会加入糯米粉来增加粘性和韧性； 而河粉和米皮的原材料一般是大米，但做法跟米粉大相径庭（大米先浸泡再磨浆成米浆然后再蒸或煮）所以味道上也会有些不同 至于螺蛳粉里面放的粉叫“圆粉”或者“宽粉”(广西这边螺蛳粉会放一些宽的粉），而四川那边会放红薯粉 不过不论是什么粉，煮起来大致都一样
1.先把要煮的粉用冷水泡开（时间根据粉的品种决定哈）2.然后烧水，水煮沸后把粉倒进去，用筷子搅拌防止粘锅糊底3.等粉煮至没有硬芯就可以出锅啦！ 如果喜欢软糯口感的可以加点冷水（我一般都是加一点冷水进去，这样吃起来口感会更筋道些） 出锅后可以加上自己喜欢的配料哦 最后记得给分呀~
我第一次知道螺蛳粉是高中一个同学的姐姐从网上买的，她送了我一包，当时觉得这玩意儿简直黑暗到极点了，但是我还是硬着头皮吃了…… 后来大学在广西读了四年书，舍友都是广西的，他们时不时就带我去吃螺蛳粉… 毕业后回南方工作了3年，还是那个宿舍，还是那几个人，又开始了定期去嗦粉，偶尔会邀请朋友一起来体验一下。
后来我回到北京工作，和舍友每年还是会聚一聚，然后一起去吃螺蛳粉（不过现在在北京很难吃到正宗的啦）。 北京的这家馆子就是我在柳州吃的那个店的老板开的分店了——他是北京人，但祖籍是柳州的。味道很够味，辣得也很刺激！而且他还在厨房架起了炉灶熬汤，好棒啊哈哈~ 我个人比较喜欢干捞的那种，因为更香！
