怎么土豆炖豆角？
主料：豇豆300克 土豆200克 五花肉100克
辅料：葱1段、蒜2瓣、姜1小块、花椒10粒、八角1个。冰糖4颗、生抽酱油15克、老抽酱油5克、料酒5克、食用油20克、盐3克。
做菜步骤：
1、备齐所需食材，土豆、豇豆洗净备用，五花肉我选的是有肥有瘦的那种。
2、土豆切滚刀块儿，豇豆切成段儿、五花肉切片儿。
3、起锅烧水，锅中放入少许食盐，豇豆放入锅中焯水1分钟左右捞出。
4、另起锅烧水，放入土豆，煮5分钟左右，煮到土豆可以轻松用筷子扎透，捞出沥干水分，这是做的土豆粉的主要步骤。
5、锅中放入食用油，放入冰糖炒出糖色。
6、五花肉放入锅中煸炒出香味儿，炒到五花肉变色，肥肉出油。
7、葱、姜、蒜、花椒、八角放入锅中翻炒出香味儿。
8、焯过水的豇豆、煮熟的土豆放入锅中，加入生抽酱油、老抽酱油、料酒翻炒均匀。
9、加入热水，水量要和菜持平，大火烧开，转小火炖煮20分钟左右。
10、炖到豇豆土豆软烂，汤汁不多的时候，尝尝咸淡，如果不够咸需要再加点食盐，大火收汁儿。
11、汤汁收的不多，即可出锅。
12、盛出装盘，开动吧。
小贴士：
豇豆煮熟才能食用，我焯了1分钟，如果觉得不好煮也可以多焯一会儿。
土豆最好煮熟再放入锅中炖制，这样土豆更容易熟，成品更软烂一些。