土豆和栗子怎么做？
选用新鲜土豆1250克，去皮蒸熟，捣成泥状，去粗皮栗子200克（鲜栗子更佳，可用刀切口，上蒸笼蒸熟去皮）压泥，发面酵面2000克，白糖350克，熟猪油40克，桂花少许。
制法：将土豆泥、栗子泥、熟猪油、白糖、桂花放在盆内搅匀，酵面团放案板上，揉匀搓条，揪成50个面剂，逐个按扁，包馅捏严呈长圆形，收口朝下放在案板上，抹上少许水，粘上少量熟面粉。入笼用旺火蒸15分钟即成。
特点：此包可单食，也可配菜、粥食之，软绵香甜，营养丰富，适宜于婴幼儿、老人进餐，尤其适于脾胃虚弱及消化功能不良者常食。