首先，我吃到的是金瓜，不是金丝小枣…所以，就按金瓜来谈吧。 小时候住在农村，对金瓜是再熟悉不过了。印象里，自家种的南瓜都是拿来炖汤的；街上贩卖的金瓜则是用来烤着吃，或者是做成零食吃。 后来出来上学、工作，很少再见到金瓜，也就少了这方面的支出。直到去年在超市看到有卖这个小金瓜的，才又有了点念想。
1，五花肉切成薄片，加生抽腌制半小时以上 2、干红辣椒切小段，蒜切片备用 3、锅中热油，下豆瓣酱炒出红油后放辣椒花椒爆香 4、加入腌好的肉片滑炒至变色，放入老抽炒匀 5、放入豆角小火慢慢煎烤，中间不断翻炒防止粘锅 6、等到所有的豆角表面都裹上红油就可以了 这是最近做的小菜，味道还蛮不错的，
食材： 米100g、排骨200g，姜丝5g、葱结1个、香菜适量。 调味料： 油30ml、食盐6g、味精3g、白糖5g、胡椒粉2.5g、料酒15ml、清水2.5L。做法步骤：①把排骨清洗干净，沥干水分备用；米淘洗干净后浸泡半小时左右。
我奶奶炖的鸡汤最好喝，以前是农村嘛，家里面养土鸡的，那个鸡肉非常香，而且炖出来的汤色是乳白色，不是现在的清亮。 用砂锅炖的，先把切好的鸡放进锅里炒，放葱姜八角，炒好了之后倒进砂锅里，一次加足水量，盖上盖子，大火烧开，小火慢炖，中间放盐。
先推荐几个调料， 自己做汤面时能用到。 这个夏天，我大概喝了有10几碗面汤了（煮完面条后的汤水），几乎每一碗都撒上了这个料，真的绝！