要挑对花胶哦~ 市场上花胶品种很多，有黄花鱼胶、鳘鱼胶、鳐鱼胶等等，而食用效果和价格相差较大的却是这几种： 黄花鱼胶（也叫明胶）是比较便宜的，营养价值也一般； 鳘鱼胶分为大海浪和水海浪两种，质量比较好，性价比也可以； 鳐鱼胶是最贵的，因为比较少见，营养价值也不错。
炖腊肉排骨食材：腊肉、排骨、生姜、料酒、花椒、干辣椒，盐炖腊肉排骨做法：将排骨斩成块洗净沥干；腊肉洗净用热水泡一个小时左右后，将泡过的腊肉再洗净后切厚片；生姜切片，干辣椒洗净、花椒洗好备用。将排骨下冷水锅放生姜片、料酒，上火煮开，去浮沫、捞净杂碎、沥干待用。坐锅热油，下姜片、花椒、干辣椒炒香。
冰糖的成分主要是蔗糖，有单晶冰糖和多晶冰糖两种。 单晶冰糖是原料白砂糖经溶解、净化、重结晶而制成的白色晶体。它的质地纯净、透明，具有甜味，可溶于水。含量98.5%左右的蔗糖中含有约0.3%的矿物质；含有人体所需的锌、钙、镁等微量元素，但这些元素的含量均不超过干物质总量的1%[1]。
脾胃虚弱，容易腹泻的人群尤宜食用。对于阴虚火旺、胃火旺盛的人，石斛也能起到养阴生津、清热除烦的作用。同时鸡肉更是营养全面、易于消化吸收的食物，所以石斛炖鸡是一味很养人的汤品。