1.挑选新鲜的土豆，去皮后清洗干净 2.将处理干净的土豆切成块状或者薄片（建议切片，比较容易煮熟） 3.锅中倒入适量植物油烧热，加入切好的洋葱和蒜片爆香4.随后倒入切好的土豆慢慢煎炒，大约五六分钟后，待土豆微微发黄，表面有焦斑时，烹入酱油、料酒、盐、味精，搅匀后盖上盖子，小火焖煮约十分钟。
首先，我做的这个饼是非常薄的，而且不用电饼铛，只用平底锅就能做！ 首先准备好食材：面粉、开水、凉水、盐、黑芝麻酱（最好用熟黑芝麻）。
这个菜很奇怪，用酱烧出来很好吃，但是用其他方法去做，却很难好吃。 用油煎得金黄酥脆再去炒很容易糊锅，而且也不会入味 直接水煮又难熟而且味道也不够好。 我做过最傻的办法是放在电饭锅里隔水蒸，结果那味道.... 后来我就放弃了，直接买现成的酱烧茄子。