说起“家常”这俩字儿，印象里妈妈做的菜肴都是家常的——不奢侈，也不单调乏味。 在我记忆里，家常菜就是拿自家产的食材、用最普通的调味料、以最简单的方式做出来的美食。它们往往有最朴实的名称——“土豆烧肉”“醋溜白菜”“红烧茄子”“辣子鸡丁”——但味道却是最持久的，就像刻在时光里的家宴菜单。
说起“家常”这俩字儿，印象里妈妈做的菜肴都是家常的——不奢侈，也不单调乏味。 在我记忆里，家常菜就是拿自家产的食材、用最普通的调味料、以最简单的方式做出来的美食。它们往往有最朴实的名称——“土豆烧肉”“醋溜白菜”“红烧茄子”“辣子鸡丁”——但味道却是最持久的，就像刻在时光里的家宴菜单。