麻辣火锅原料配方：羊肉卷250克 猪蹄1只 猪肺1只 豆腐50克 油麦菜100克 白菜200克 鸡翅中7只 红枣6颗 八角5-7颗 花椒100粒 干辣椒4个 蒜瓣3-5瓣 柠檬1只 鸡精1小勺 香菜1棵 蒜茸20克 香油30克 生抽30克 蚝油20克 糖5克 豆瓣酱20克制作方法：1、将猪蹄洗净，
灰灰菜的食用部位是嫩茎叶，可凉拌、炒食、炖汤等。 1.凉拌灰灰菜 【原料】 新鲜灰灰菜500g、辣椒2只、蒜头4粒、盐适量、生抽适量、油适量；【制作步骤】 ①将新鲜的灰灰菜洗干净用盐水泡10分钟后沥干水份备用，大蒜和辣椒切成碎末待用。