在没来台湾之前，我对凉拌菜的认知仅限于蒜泥白肉、麻辣鸡丝这些。来到台湾之后才发现 原来凉拌菜还可以这样玩。 台湾的凉拌菜讲究“味”“色”和“器”。所谓“味”就是食材新鲜，用料讲究。我吃过最奇葩的凉菜是三杯鸡拌凤梨（这玩意儿居然还上过电视节目，被电视台誉为打破常规的创新菜）。
2021.9更新 现在超市里都可以买到现成的紫菜汤啦！味道超赞，不用自己配调料包了，省事多了～ 买回来的紫菜是干的，用水泡开后直接下锅煮，快熟的时候打入鸡蛋，放香葱，香菜提香，一碗美味又好喝的紫菜汤就出来啦！ 可以加点虾皮或者海米，更鲜美啊！ 也可以来点青菜，拌在米饭里吃，妙呀！
过年的时候，我家最喜欢吃的是糖醋年糕，甜滋滋的，带着一丝丝的酸，口感软软的一颗一颗的，特别好吃！ 食材： 年糕、白糖、白醋 做法步骤： 1.煮锅内倒入适量清水，放入两块切片的白砂糖，小火加热至融化并变成糖浆；或者放一碗白糖，加小半碗冷水化开成糖水。