中筋面粉是小麦品种里用于制作包馅类食物（包子，馒头）的面粉。它比高筋面粉容易做，比低筋面粉筋道。它介于两者之间，所以得名中筋面粉。如果做面包就必需是高粉来做。其分类与适用产品为：特高筋面粉：适合做面包，以及高水平的点心（使用少量中筋粉或低筋粉做辅助性原料而获得的较好品质例如折叠蛋糕和油脂蛋糕等）。
作为四川人，我觉得在街头吃麻辣烫是不合格的做法 首先，你应该找一个像样子的门面，至少能放下四张桌子的那种，这样客人来了有地方坐，不然站在马路边啃筷子，这像是文明城市的做法嘛！
中筋面粉是小麦品种里用于制作包馅类食物（包子，馒头）的面粉。它比高筋面粉容易做，比低筋面粉筋道。它介于两者之间，所以得名中筋面粉。如果做面包就必需是高粉来做。其分类与适用产品为：特高筋面粉：适合做面包，以及高水平的点心（使用少量中筋粉或低筋粉做辅助性原料而获得的较好品质例如折叠蛋糕和油脂蛋糕等）。
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