干杯！干了这碗二锅头，再来探讨这个问题～ 北京人喝酒有个特点，喜欢按酒量给朋友“划分等级”。 喝两瓶啤酒的，叫“拎不清”，喝四瓶的，叫“门板儿”，喝八瓶的，叫“天花板”。至于喝一百瓶的，那肯定就是“醉鬼”了（我也不知道是不是这个“鬼”）。 当然这种算法并不是很精准，也不能完全体现一个人的真实酒量。
1.将泡好的海苔碎、白芝麻和糖均匀铺在烤盘上。（我用的烤箱可以直管加热，所以不用铺油纸） 2.把鱼干放在最下面，表面刷少许食用油，防止干燥脱落。3.烤箱预热5分钟，然后把烤盘放入中层，温度调至180℃，时间设8分钟。这里温度和时间可以根据自家烤箱脾气灵活调整。
带鱼煎的时候粘锅，是因为带鱼出锅前没有沥干水分，锅里的油温不够高，还有就是锅表面不够光滑，因此在煎带鱼之前，先把带鱼用厨房纸擦干，在热锅凉油的时候就放入带鱼，油温升高的时候，带鱼皮也变得酥脆了，这个时候也不容易粘锅了。
生铁锅。用生铁锅熬汤或者煮红烧排骨，肉类在生铁锅内充分吸收锅体的中铁元素，烹饪者在食用红烧排骨或者排骨汤的时候，能够从食物中获得足够多的铁元素，对于体内缺铁的人群，能够有效改善缺铁导致的营养不良。
来呀，皮儿啊，一起烤呀！ 我觉得咸鱼最好吃的做法就是碳烤，当然你如果买的是新鲜的鱼，直接用炭火烤也很好吃。 但问题是大部分人买的咸鱼都是冷冻的，冰冻的咸鱼直接拿来煎炒烹炸是不行的，因为鱼的表面上有厚厚的霜，也就是鱼经过腌制后生成的亚硝酸盐，这种东西是很可能致癌的。 那怎么办？