生鸡爪怎么烧好吃

1、鸡爪洗净，锅中放入适量冷水，加入姜片和鸡爪，大火烧开，煮熟后捞出待用； 2、锅中放油烧至六七成热，倒入辣椒、花椒和八角爆香，放入鸡爪迅速翻炒； 3、调入料酒、味极鲜酱油、白糖和盐翻炒均匀，注入冷水没过表面，盖上锅盖，小火焖煮45分钟后出锅即可。