猪手即猪蹄，又称“猪脚”、“猪蹄”等，是常见的菜肴。我国各地都有制作食用猪手的习俗，但做法不一。南方多用猪手来做成各种汤品或菜品；北方则以酱制为主，如北京著名的“卤煮炸豆腐”就是用猪手和豆腐一起炖煮的佳肴。 猪蹄中含有丰富的胶原蛋白质，具有美容养颜的功效，所以深受女性朋友的青睐。
1.将切好的猪肉放入碗中，加入淀粉、生抽和鸡精搅拌均匀，腌制十五分钟 2.热锅热油，把花椒炸焦后捞出扔掉，然后把葱和姜都放进去爆香；倒入腌好的猪肉翻炒至变色盛出备用 3.锅中留适量的油，烧热后将辣椒、蒜和青红椒都放入锅里进行煸炒；等辣椒炒香后再放入西芹进行翻炒 4.最后倒入之前炒过的肉丝一起翻炒均匀，
毛肚是个好东西，虽然味道有点奇怪，但是吃过一次的人都会爱上那个脆爽的口感~我比较喜欢直接涮火锅或者是辣炒，今天做一道不一样的做法——番茄炖牛腩，用酸甜的番茄和浓香四溢的牛腩一起炖至软糯，拌饭吃香而不腻哦~ 食材清单 牛腩500g、大西红柿2个、青椒1个、香葱2根、生姜4片、料酒1勺、老抽半勺、
咸菜是中国人特别喜爱的一种佐餐食品，种类非常多，其中以咸菜丝最常见、最经典。 制作咸菜，关键在于腌制。而腌制的目的则是利用微生物来发酵蔬菜中的碳水化合物（主要是纤维），使其转化为醋酸，进而得到酸味可口、质地脆嫩，且能够长期保存的咸菜。 很多人做咸菜会出现发黑、发霉或者变质的情况，这是为什么呢？
我一开始也觉得上汤生菜这道菜平平无奇，还觉得它的做法很傻因为明明有蒸笼为什么不上锅蒸而是要过油呢（其实是我不知道蒸青菜的做法） 后来有一次去一个很好的朋友家玩，她们家有养兔子的笼子，于是我就逗兔子玩，
新鲜羊肉，切成薄片。 用小苏打和水浸泡出血水（这个步骤可以去除膻味） 然后用酱油、香油、胡椒粉、白糖、葱姜辣椒拌匀腌制入味儿（大约两个小时以上） 再把香菜和辣椒段放在上面，上炉烤制即可。这样烤出来的羊肉味道特别香，而且不会很膻。 你也可以尝试一下，应该不错的！ 对了，我是用电饼铛烤的。