首先，对于题主的问题描述我感到很诧异…… “不知道为什么自己炒的菜总是不好吃” 这句话的意思是在暗示题主“别人做的菜都好吃么？” 如果别人做的菜也不好吃呢？是不是就要怀疑人生了哈哈哈。1.炒菜前处理食材很重要（比如切片、切丝），否则会浪费大量的时间在切菜上； 2.火候要掌握好，这个可以练。
当然是蒸的比炸的好吃啊！ 作为在江南长大的孩子，春天是少不了要吃春卷的。我们那里一般春天的时候自己在家做，做法也是和外面不一样的。首先用料就非常简单，用春卷皮包着韭菜、豆芽、豆腐干、肉丝等调成馅料，包成卷状后上锅蒸熟就可以了。这样做出来春卷外皮酥脆，里面的馅料鲜嫩多汁，一口咬下去滋味十足。