1、酸菜鱼 去市场买一条鲜活的鲶鱼，让摊主帮忙处理干净后备用；买一些酸菜（一定要买四川酸菜！！），切成段状备用；葱姜蒜等常规辅料备用；锅内热油，放入葱姜蒜爆香，加入腌制过的鱼片，轻轻拨散，避免粘连，鱼肉熟透后即可以食用啦～2、葱油饼 葱油饼也是我非常喜欢的早餐之一了，自己做也很简单~先把葱切成葱花，
2013年做的这道菜，当时觉得很好吃，发博客。 今年重新做了一遍，味道有细微差别。可能调料放得比较准确了。 因为是重油厚料的做法，所以不适合放太多盐。 喜欢这种口味的，可以试一试。 用的是电压力锅，时间比用砂锅要短很多。