要说最适合打火锅吃的鸡肉，那必须是我老家自己养的走地鸡呀！ 每年到了这个时候（10月到次年2月）就差不多是鸡肉最便宜的时候了，一箱(6斤)才二十多块钱，算下来一斤也就三四块，真是超级实惠了~ 而且我最喜欢的就是吃它那嚼劲十足的鸡腿和鸡翅，每次都是啃得干干净净的 当然啦，用来做白切鸡、盐焗鸡、酱油鸡什么的也非常不错。不过最棒的还是用来做打火锅的食材，那滋味，别提有多美了~~
做法也非常的简单，直接将整只鸡放进炉里慢炖2小时就行咯～ 等到时间到了，掀开盖子，一股鲜甜的香味立马扑鼻而来，整个人瞬间都精神了~ 然后直接拿锅就可以吃了哦～配上青菜和豆腐，美美品尝一番，简直幸福到冒泡啊~
如果吃到后面觉得有点腻的话，可以撒点葱花，拌均匀了，那个鲜噢，简直了～ 我已经迫不及待地想给你们看看这诱人景色了～ 这一锅可是足足有两斤重的鸡肉呢，吃得饱饱的，还不用担心会发胖哦，因为它们的脂肪可不多呢，几乎全是瘦肉，所以吃起来也不觉得肥腻，反而肉还挺有嚼劲。
除了打汤，用来做煲仔饭也是一绝哦，你还不赶紧试试吗～
温肖明优质答主童子鸡
首先来说童子鸡，从字面意思上理解就可以知道，童子鸡是长不大，个头比较小的鸡。因为这类鸡在出生后30天左右，就开始进行人工喂养，吃一些增肥的饲料，时间长达五六十天，目的就是遏制其性腺发育，进而使得这些鸡无法长大，是为人们提供鸡娃的优质资源。
那么吃火锅的时候用童子鸡好不好呢？如果从鸡肉的嫩度和鲜度来说，小编觉得还是非常不错的。虽然个头不大，但营养非常充足，肉质紧实嫩滑，用童子鸡做的火锅，味道特别鲜美，很能够吊人的胃口。不过也有不足之处，因为鸡肉较少，不够解馋，而且价格也比较高，想要品尝到大快朵颐的感觉，还需要结合其他鸡来配合。
老母鸡
老母鸡是人们非常熟悉的鸡种，无论是煲汤还是做着吃，味道都非常鲜美。老母鸡的生长周期比较长，重量可达三四斤左右，在吃火锅的时候用老母鸡，鲜度和营养都很出色，而且价格普遍偏低，性价比很高，推荐大家在吃火锅的时候使用。不过老母鸡的缺点同样比较突出，那就是鸡肉比较粗糙，需要提前炖煮很久才能变嫩。如果在涮火锅的时候涮老母鸡的话，比较浪费时间，所以也容易影响到吃火锅时的畅快淋漓之感。
公鸡肉
公鸡的生长发育和老母鸡差不多，而且鸡肉的含量也是最高，通常能达到四五斤的重量，有些甚至达到了七八斤。所以用这种重量的大公鸡打火锅，肯定是物美价廉，特别解馋。不过吃火锅的时候，想要将大公鸡彻底煮熟，花费的功夫是比较大的，因为这种公鸡的肌肉非常扎实粗糙，鸡肉纤维又很粗大，吃起来口感很柴。另外还影响到烹饪时的速度，无法达到火锅这种急火快煮的畅快感。
柴鸡
还有一类是柴鸡，也有人称为溜达鸡，这类鸡的生长周期很长，而且都是自由散养，吃的绿色健康食物，生长的也较为缓慢，因此鸡肉紧实结实富有弹性，味道又格外鲜香。而且这种鸡的个头不大，正好符合吃火锅时的需求。用这类鸡肉打火锅特别鲜美爽口，同时又花费不多。因此用柴鸡火锅是最好的选择。
综上所述，用鸡肉打火锅的话，最好是结合老母鸡+柴鸡一起来做，如果能加上适量的童子鸡，鲜度会更上一个层次。而大肥公鸡，不推荐用来打火锅。如果用鸡打火锅，觉得肉食不够多的话，也可以酌情加一些瘦牛肉，鲜毛肚等食材，这样口味更均衡，营养更全面，而且会更解馋过瘾！
