说起这个捞面酱，就不得不提我小时候住在外婆家时候的事情啦~ 那时候生活条件还没那么好，电视里播什么《情深深雨蒙蒙》啊、《橘子红了》的时候，我们还在啃萝卜干、就着咸菜下饭，最奢侈的菜可能就是外婆用土方法烧的鱼头汤和猪头汤了。不过就算条件再艰苦，每餐饭总还是要做个汤的，因为外爷是南方人嘛，有汤才像话呢！
我的做法是，先把香菜剁碎，然后和葱花、姜末放到一起，加入少量味精（千万不要放鸡精！会破坏蔬菜中的维生素），然后打入1个鸡蛋，加少许清水搅拌成糊状待用； 锅里下植物油，等油温热了以后把调好的馅挤成丸子下锅炸，炸至熟透就可以吃了。 我最喜欢的就是这个油炸的香菜丸子，又香又脆。
【菜品】：红烧肉烧冬瓜 【配料】：五花肉、冬瓜、生抽、老抽、豆瓣酱、冰糖适量 【步骤】： 1，五花肉洗净，冷水下锅，加入姜片和葱段，煮出血沫，沥干水备用（我是一整个买回来的，让老板帮忙处理干净）；2，热锅凉油，放入姜葱蒜爆香，然后加入五花肉煸炒片刻，加入两勺生抽和一勺老抽，炒至上色；3，
没吃过的人，大概以为黑凤梨是黑暗料理吧 ……其实它是台湾特有的水果！ 之所以叫黑凤梨，是因为它成熟时果皮为黑色！
1、猪肠（肥肠）洗净，放入锅内，加凉水，开锅后煮20分钟，取出用冷水冲洗几遍，切成段；2、猪肉洗净，剁成肉馅备用；3、把切好的肠和葱末、姜末放在一个碗里，加入食盐、酱油、料酒搅拌均匀。然后把调好味的肉馅灌进肠里，放在砂锅锅内，再加适量清水，焖半小时左右，即可食用了。
拆骨这个做法，南方和北方的叫法不一样，其实都是一个意思。就是利用工具把骨头上面的肉都剔下来，放在碗里，这个过程就叫拆骨。 然后，把拆骨的肉放水里煮熟，一般我会放一点豆瓣酱、生抽、老抽（或者酱油）、醋，八角，姜，煮的时间一般半个小时到一个小时不等。根据肉的厚度来决定时间长短吧！