首先，要弄明白为什么冻着吃。因为豆腐皮本身含水分比较少，所以风味比较干香。而且经过冷冻过后，蛋白质会变得更结实些，这样嚼起来会更带感一些。 弄明白了原理，那么问题也就迎刃而解啦~ 做之前我们需要把豆腐皮用温水浸泡一下，软化后再刮去豆皮表面的油膜（这一步可去除油脂防止油腻），冲洗干净后挤干水分备用。
首先声明，这不是鸡汤！这是用鸡汤做的炖鸡！ 说说用料： 三黄鸡（土鸡）一只、姜一块切成片、葱一根切成段、八角一个、桂皮一片、香叶三片、冰糖10克、盐3克。做法： 把三黄鸡斩成小块；锅中放入适量水烧开，把鸡肉放进去飞水去腥(也可以焯水)；捞出用清水冲洗干净浮沫，沥干水分待用。
2016年做过一次，忘记照照片了。 原料：糙米、燕麦、亚麻籽、核桃、黑芝麻、红豆、山药、糯米（我用的是熟糯米粉） 步骤一：将所有原料打成粉末状。我用的破壁机打的，不过打的时间不长，应该再用打磨机磨一下会更好。步骤二：将粉倒进锅里，加少量清水，调成糊状。小火煮，不停地搅拌，直到沸腾，关火冷却。
准备材料：牛腩肉 500克、萝卜 一个、胡萝卜 一个、生姜 一块、香葱 两根、花椒少许、八角一枚、干辣椒三个 做法步骤：1.将牛腩切成3厘米左右的方块，用清水浸泡一小时左右，期间换两到三的清水；2.将萝卜去皮切滚刀块备用；姜切片葱切段备用；胡萝卜切滚刀块备用;花椒和干辣椒用温水浸泡一下，去掉杂质，
我最爱的是酱焖黄辣丁 材料很简单，就是黄辣丁和豆瓣酱。 我家的做法是： 把黄辣丁洗干净，两面打上花刀（这样比较入味），铺在容器底部；锅里放少许油，爆香葱姜蒜，放入一勺剁辣椒、两勺郫县豆瓣（也可以加点干红辣椒），炒出红油；加入开水，没过材料，加入生抽、老抽、白糖调味，小火煮5分钟，让汤汁变成亮黄色，
用料 红薯两个半，糯米粉150g（留一点点做造型用）白糖两小勺，鸡蛋一个，油适量 做法步骤 1.红薯洗干净去掉皮，然后用筷子或者勺子压成泥状，越细越好哦～ 2.加入白糖、糯米粉和鸡蛋，拌均匀后下手揉成一个光滑的红薯团 3.取一小块红署团搓圆按扁，做成小饼的形状，剩余的红署团同样方法做好，