鸡肉炖土豆是一道人们平常生活中常吃的家常菜，其烹饪方法简单，营养丰富，可以滋补养生。土豆炖鸡，既营养又健康，既省钱又实惠。将鸡肉与土豆结合在一起烹饪，鸡肉熟的快，土豆也要炖的时间长点。将鸡肉剁成块，洗净，烧一锅开水，把鸡肉放进去焯一下去除血沫，捞起。把土豆削皮切块。
柿子有清热润肺 镇咳祛痰 止血等功效，在我国已有2000多年的栽培历史。而土豆具有减肥、美容、通便等作用，同时土豆因富含膳食纤维素，对胃癌、肠道肿瘤以及心血管疾病的预防和治疗有积极作用，所以炖在一起，既美味可口，还可对身体的多个方面起到保健功效。