干竹笋怎么做好吃法？
原料，土鸡一只、笋干100g 配料，生姜适量、小葱适量、蒜头适量 调料，植物油适量、盐适量、味精适量
第一步，发笋干。将笋干放入盆中，倒入沸水中浸泡一个小时（中途换两次水），待其完全泡软后取出沥干水分备用。 第二步，杀土鸡。将土鸡清洗干净后剁成小块状备用。
第三步，炒制。锅内热油，五成热时加入姜片和蒜头爆香，随后倒入鸡块大火翻炒至变色，调入适量的盐、生抽和水，盖上锅盖焖煮20分钟左右。待锅中的水份快收干时，加入切好的笋干，一起翻炒片刻，最后撒入葱花即可起锅。这样一道美味又下饭菜就做好了！
小贴士：
1.在炒制过程中不要放太多盐，因为之后的烹煮过程也会入味，否则过咸了就不好了；
2.如果喜欢汤汁多一些的话，可以在步骤二中添加适量的高汤或者清水。