苦菊怎么做好吃凉菜？
苦菊，是夏天里常见的野菜，它开的花是黄色或者橘黄色的，有点类似向日葵，只是颜色不同而已。 前几天去菜市场买菜的时候，看见有卖的，10块钱一斤，我觉得价格还是挺贵的，不过，想着蔬菜刚上市，也就不那么心疼了。 回家之后，用清水冲洗干净，再用盐水浸泡20分钟后，用清水冲洗几遍，这样就能很好的去除苦味了。 最后，用开水焯一下，捞出，过凉，挤干水分，放在旁边备用。
做凉拌苦菊需要准备： 盐、白糖、醋、生抽、鸡精、香油、辣椒油、大蒜适量。（喜欢吃麻辣口的可以放一些花椒和麻椒） 做法： 把上述所有食材放在一起，搅拌均匀就可以了。 这样一道酸辣脆爽，好吃的凉拌苦菊就做好了。如果喜欢口味重点的，可以在拌的过程中加少许胡椒粉。 我觉得苦菊最好吃的做法还是凉拌，你可以试试我个人给出的这个配方，保证好吃到让你连连吞口水。