什么馅的素水饺好吃？
饺子是个很神奇的美食，可以说天下无敌，可盐可甜还能咸甜兼具！ 韭菜鸡蛋是最经典也是最家常的饺子馅儿之一，这个馅料做出来的饺子鲜嫩多汁、清香扑鼻。
【食材】
韭菜一把、鸡蛋三个、面粉适量、植物油、盐、鲜酱油、香醋、辣椒油
1.首先和面团，我一般比较懒就直接买现成的饺子皮，这样省事很多。把准备好的面粉放到容器里，倒入适量的清水拌匀，揉成一个光滑的面团，盖上盖子或者保鲜膜饧着备用。
2.接下来开始调馅，将韭菜洗干净切成末，鸡蛋打到碗里搅散加入少许的盐搅拌均匀待用。锅中烧油，油热后倒入搅拌好的蛋液炒熟，然后装入盘子冷却备用。
3.把冷却了的鸡蛋碎加入到韭菜末中，然后调入植物油、生抽、香醋和辣椒油拌匀就可以啦。
4.最后就是把之前饧好的面团擀成薄片，包上肉馅儿，捏合成饺子形状，下锅煮熟即可。
做饺子最麻烦的就是和面跟调馅儿了，其他步骤倒是不复杂。这个馅料做的饺子鲜嫩多汁回味无穷，就连汤都不放过呢~