苦瓜炒番茄好吃吗？
作为一个云南人，在吃方面还是有口福的 就拿这道苦瓜炒番茄来说，是我在外地吃的所有版本里面最像云南做法的。 首先在挑选食材上，一定要选颜色比较深的红番茄（不是粉红色的）而且要特别鲜亮有光泽的，这样汁多味美；其次，一定要有云南所特有的皱皮老苦瓜，表皮有一层细细的绒毛，纹路很深，切开后有淡淡的清香味。
用料： 老苦瓜1根、番茄2个 葱姜蒜适量、豆瓣酱1大匙 植物油、盐适量 第一步：将苦瓜清洗干净，用勺子挖去苦瓜籽，然后切成薄片备用。
第二步：把番茄放入开水锅中烫一下，去除表皮，再切成块状。 第三步：油锅烧热后，加入两勺豆瓣酱和切好的姜蒜末一起炒香，然后倒入处理好的苦瓜和番茄快速翻炒均匀，大概5分钟左右。 第四步：最后调入适量的盐和鸡精即可出锅享用啦！
可能有人不喜欢吃太酸，但是我认为这恰恰是这个菜品最妙的地方----恰到好处的酸甜味道很好地化解了苦味，让人食欲大增且回味甘甜。