木耳鸡蛋有什么功效与作用？
1.预防贫血 经常吃些新鲜的木耳可防治缺铁性贫血，对于年老体弱的人或是病后身体虚弱的人而言，可以多吃些凉拌木耳，不仅营养丰富，还能改善体虚无力、精神不佳的情况；而对于一些减肥的人群来说，也可以多吃点凉拌的木耳，能够补充营养的同时，不会导致肥胖等问题出现。 除了吃新鲜的木耳外，也可以用木耳来泡酒，在浸泡的过程中，木耳中营养成分可以被充分释放出来，人体直接摄入这些营养元素就能够被人体吸收，起到补血的作用，对于女性经期血虚有一定的效果。
2.控制血压、预防中风 木耳中含有丰富的卵磷脂和脑磷脂，这两种物质可以帮助降低血脂浓度，减少血液中胆固醇的含量，同时还可以防止动脉硬化，从而起到一定的降低血压的效果。 另外，有研究发现，经常吃木耳还具有预防中风的功效，这主要与木耳中所含的维生素K有关，而实验证明，补充维生素K可以有效预防脑血管破裂，有助于保护大脑。
3.清胃涤肠 中医认为，木耳有很好的清胃涤肠作用，这是因为木耳中含有大量胶质，这些胶质具有很强的吸附能力，能够有效吸附胃肠道内的灰尘、细菌以及毒素等，因此经常吃些黑木耳能够起到清胃涤肠的作用，帮助人体清理肠道垃圾，维持肠道健康状态。
4.润肤祛斑 生活中有些女孩子由于不良的生活习惯，比如长期的熬夜、精神压力太大或者是偏食等等，都会导致皮肤出现色斑，此时如果多吃一点木耳，则能够有效的淡化色斑，并且还具有滋润肌肤的作用，让肌肤变得更加的光滑、有弹性。 对于男性朋友而言，如果出现肾虚引起的早泄、遗精等问题，也可以通过食用木耳来进行改善。每天可适当多吃一些木耳，比如熬汤、清炒或者凉拌都可以。