番茄蒸饭好吃吗？
作为云南人，我其实不太吃番茄炖汤或者炒蛋这种吃法 ，在我的食谱里它只能扮演青菜的角色（比如清汤煮菜）。不过如果用它做菜饭倒是很不错的选择，比如最简单的番茄鸡蛋炒饭、蛋炒饭加点火腿和葱花也还不错；稍微复杂点的是番茄芝士焗饭，酸甜的番茄拌着热腾腾的米饭，再来块马苏里拉奶酪，吃起来别提多过瘾了！ 至于题主说的番茄蒸饭个人感觉有点奇怪，不知道是不是把上面的锅气给蒸没了，所以没食欲？反正以前我自己做的时候都是大火热油把调料爆香再下米搅和搅和在锅里蒸，这样出来的饭粒蓬松干爽，搭配着肉沫一起吃香极了~
要说用番茄来做主食我倒是想起一个相当奇葩的吃法--炸番茄汁饭。这玩意儿是用云南特色小锅米线那套工具做出来的，具体做法就是拿米线做的漏勺捞起切好的番茄下锅炸至软烂出汁，然后把淘洗干净的粳米下锅煮至米粒松散，最后把捞起的番茄泥放入粥中拌匀就成了。当然，最后的成品应该呈半流质状，有点像果仁巧克力冰淇淋的口感，酸酸的，味道还真不错呢。