芥菜煮什么汤好吃？
2800个芥菜答案中，有2694个都是关于咸菜！ 作为一个土生土长的潮汕人，我想说，用芥菜熬汤真的是白瞎了这棵好芥菜！ 用芥菜包饺子、包子、春卷、粥、火锅、炖汤、腌咸菜...不香吗？ 为什么要用芥菜熬汤？！为什么！
1，清火气。 体内有虚火旺气的人，喝些清热去火的汤水是有必要的，而芥菜便是不错的选择。 新鲜的芥菜含维生素C很高，有助于消除体内炎症，还能降低胆固醇和血液中甘油三脂的含量，对心血管有着保护作用；此外还含有大量的膳食纤维，能够缓解便秘之苦。 当然，这些都不是用芥菜熬汤的功效。想要清火气，直接吃芥菜才是正确打开方式。如果用芥菜熬汤，那功效可能是微乎甚微的。
2，去痰止咳。 有慢性咽炎或是支气管炎的人，可以适当多喝点用芥菜熬煮的汤品。因为芥菜具有化痰止咳的作用，对于咳嗽痰多、咽喉肿痛等症状都有很好的效果，还可以缓解支气管炎引起的呼吸困难。 但这些效果都是用芥菜熬汤无法达到的。要想有效吸收芥菜的药用价值，最好还是将芥菜煮熟后食用。
3，补充能量。 对于身体虚弱、抵抗力差，需要增强体力的人来说，适当喝点用芥菜熬的汤品，能够及时获取其中的营养，从而增加体质，增强免疫力。 但用芥菜熬汤只能提供给人体部分营养物质，想要全面获取能量，还是应该多吃主食。
除了以上作用外，用芥菜熬汤还有预防流脑、防治高血压以及动脉硬化等好处。不过这些作用都不如直接吃芥菜来的有效。