白菜搭配什么菜好吃？
说起这白菜，可是我心中的白月光啊！ 清甜的口感，丰富的营养，便宜的价格，让白菜成为我家冬天最爱吃的蔬菜之一。 而且白菜的做法非常多，可荤可素，可汤可粥，今天分享几道用白菜做的家常菜，荤素搭配，营养翻倍。
【蒜蓉粉丝蒸白菜】用料：新鲜白菜适量、龙口粉丝1把、蒜5瓣、香葱2根
做法：准备好所用食材，大蒜剁成蒜末，葱切葱花； 粉丝放入无水的碗中，淋入滚烫的开水烫软备用；
白菜撕成小块，在沸水中焯一下捞出沥干水分备用； 用油起锅，倒入蒜末爆香，然后加入适量的生抽、白糖和清水拌成酱汁待用； 把提前泡软的粉丝铺在白菜上，再淋上酱汁，上锅蒸10分钟左右； 最后关火焖三分钟，撒上葱花，即可出锅享用啦～
小贴士：因为要长时间蒸煮，所以不用加过多的调味品，否则会过于咸香而盖住白菜本身的清甜。
【白菜炒豆腐】用料：老豆腐一块、白菜半棵
做法：豆腐切成薄片，白菜切片焯水后沥干水分待用； 锅内热油，下入豆腐片煎至两面金黄盛出； 锅底留油，爆香葱姜末，下入白菜和豆腐一起翻炒，加入生抽、白糖调味，大火翻炒均匀即可。
【砂锅酸菜炖排骨】用料：小排600g、酸菜250g、香菇4朵、生姜3~4片
做法：排骨清洗干净，冷水下锅焯水，煮沸后撇去浮沫，捞出沥水待用； 香菇提前用清水泡发，去除蒂部，清洗干净待用； 切好的排骨放入锅中，一次性加适量清水（没过排骨），再加入姜片和香菇，大火煮开后再煮10分钟；
酸菜冲洗干净，挤出多余的水分，切成小段； 待排骨汤转至微沸状态时，加入酸菜继续炖煮，沸腾后调至小火继续慢炖一个小时左右，最后加入适量食盐和鸡精调味后即可出锅。 我心中最好的吃法，一定是把排骨的肉吃干净，让汤汁完全融入其中，一口咬下去，肉质软糯又带点嚼劲。