砂糖有什么作用？
我们生活中处处都会用到砂糖，如烹饪、烘焙、饮料制作等等，可以说砂糖是我们日常生活中不可缺少的调味品之一。虽然大家对砂糖都不陌生，不过可能大家只是将它当作一般的调味剂来使用，并不知道砂糖的作用与功效其实有很多。 那么接下来，我给大家介绍一下砂糖的具体功效与作用吧！
1、提供热量
在烹饪、烘焙的过程中，我们经常会用到砂糖，这是因为砂糖中含有大量的碳水化合物，而碳水化合物是人体主要的热源物质，可提供约70%左右的热量。可食用纤维在补充人体能量方面起着重要作用。
2、调节口味
在我们烹制食物时，经常要用到白砂糖和冰糖，因为它们可以有效地调和食材的原味以及增鲜提香。另外，用砂糖和水一起炒糖色，可以快速把食材染成好看的焦糖色，让人更有食欲，并且能增添食材的风味。用少量的细砂糖调拌在馅料里，还可以起到柔软和增加弹性效果。
3、防腐杀菌
很多人都不知道砂糖还具有抗菌消炎的功效，这在食品的保存上有着重要的作用。因为砂糖中含有丰富的蔗糖，而蔗糖具有一定的防腐杀菌功效，同时还能防止微生物的生长，因此用砂糖进行保鲜不仅能延长食物的保质期，还可防止食物滋生细菌而导致食物中毒等情况出现。 除了上述内容以外，经常食用砂糖对于糖尿病病人来说也是有好处的。因为砂糖中含有多糖成分，它可以刺激胰岛素的分泌，从而起到降低血糖的目的。
以上就是关于“砂糖的作用与功效”的相关介绍，希望对大家有所帮助。