怎么做甲鱼好吃又营养？
现在正是甲鱼最滋补的时节，今天分享一下清炖甲鱼的做法 准备食材 新鲜甲鱼、火腿、香菇、虾米、葱、姜。 做法步骤 1.首先把甲鱼清洗干净，去除内脏和黑膜，放入锅内焯水，撇去浮沫后，捞出冲洗干净备用。 2.然后将葱姜切片，香菇和火腿切成块备用。
3.接下来是炖汤的最佳时机，向锅内放上葱段姜片，然后把香菇、火腿放入锅中，再倒入适量清水。 4.大火煮开锅后，调成小火慢炖一小时左右，最后放盐调味就可以了。 炖汤的时间要根据甲鱼的个头来决定，一般一个小时左右就可以软烂好喝了。 这样一碗热气腾腾的甲鱼汤就做好了，汤汁鲜美，肉质鲜嫩，喝一口就回味无穷。
小提示 除了做汤以外，还可以做成红烧的、卤制的或者煲汤等等，做法很多，而且各有各的味道和特点。 如果感觉炖汤比较麻烦的话，也可以试试电炖锅，我最近入手了一款美的电炖锅，不仅颜值很高，而且用起来也很方便，值得推荐~ 你学会了吗？是不是非常简单？快动手做一做吧！
1、用高压锅蒸，时间要长些（大概30分钟） 2、吃的时候把甲鱼肉剁碎和冬菇一起放淀粉搅拌后下锅炒熟，加酱油生抽白糖盐味精等调料炒成一大盘肉酱，拌白米饭超好吃的！
3、也可以做汤的，比如清炖甲鱼啊什么的。 4、还可以拿小电炉子小火慢慢炖几个小时熬粥喝，熬得越久越香哦~晚上来一碗真棒呢~
5、还可以红烧焖烧，把姜蒜爆香，把切好的甲鱼下锅爆炒一下，加入老抽生抽和辣椒干花椒八角桂皮大蒜叶等等调味料，加水没过食材焖煮半个小时就可以了啦~~这个菜咸淡适中偏香辣，很不错哒～
6、可以做汤，煲仔粉肠煲牛蛙之类…… 7、可以卤，卤鸡爪呀鸭脖呀猪蹄呀藕呀鸡蛋呀什么的，反正我家就是万能卤水锅嘛=_=各种东西都丢进去煮好入味了捞出来再拌点葱花香菜就更好吃了o(￣▽￣)oo(￣▽￣)oo(￣▽‵○′)
8、最奇葩的做法，就是把新鲜的小甲鱼放锅里炸酥脆然后蘸着辣椒面吃！脆生生的嘎嘣脆的可爱甲鱼你吃过么QAQ 我觉得比薯片还好吃啊啊啊！！ 以上。。。
