腊肥肠怎么炖好吃？
准备食材： 生腊肠4根、胡萝卜1个、蒜苗2根、生抽3勺、老抽1勺、白糖适量（可不加）、食用油适量 第一步： 把香肠切片，尽量切薄片一些，这样更入味；胡萝卜去皮切成片待用 第二步： 锅中放油烧热，放入切好的蒜苗和胡萝卜进行翻炒 第三步： 放入生抽、老抽、白糖炒匀。注意火不要太大，以免糊了。此时可以尝一下味道，如果咸淡合适就不用再加盐了 第四步： 放入切好的腊肠，开大火爆炒，让每根香肠都能均匀受热，大概炒5分钟左右，关火让汤汁浓缩一会 第五步： 盛出装盘即可食用啦！
小贴士： 1. 炒这道菜一定要用大火，而且时间不宜太长，太长会影响口感。喜欢脆一点的就缩短时间，喜欢软烂的就多焖一会儿。
2. 根据个人喜好可以在汤里放点儿豆瓣酱或者剁辣椒之类的，我是因为不喜欢吃辣就没放，如果放的话记得提前用冷水浸泡去掉豆瓣的咸味。