莱碗豆怎么炒好吃？
【菜名】：清炒豌豆（四季豆） 【食材】：豌豆500g、植物油2汤匙、盐3勺、生抽1茶匙、白糖1/3勺、蒜2瓣、花椒15粒、干辣椒6个； 【制作步骤】： 1.准备食材，豌豆淘洗干净沥干水备用，干辣椒剪成小段、蒜切片备用；锅中烧开水，放入豌豆焯水至断生，捞出沥水备用； 2.炒锅内放少许油烧热，放入花椒、干辣椒、蒜片爆香后放入豌豆翻炒片刻；加入盐、生抽和白糖调味，大火翻炒约2分钟入味后盛盘即可食用啦~
小贴士 1.挑选豌豆时，绿色鲜嫩的为佳； 2.这道菜其实不用加鸡精味精一类的调料，因为生抽和白糖都有提鲜的效果；但前提一定是一定要保证新鲜； 3.最后一步爆炒的时候，火一定要够大！不然会糊锅。