菠萝鸡怎么炒着好吃？
菠萝鸡的制作材料：
鸡1500克，猪肉(瘦)250克，菠萝150克，鸡蛋清50克，猪油（炼制）100克，料酒5克，白砂糖50克，精盐15克，味精2克，青椒50克，葱白50克。
菠萝鸡的特色：
色泽鲜艳，味道鲜美。
菠萝鸡的做法：
1、鸡宰杀治净，切成3厘米的小块；菠萝切成4厘米大小的块；青椒切丝；葱切段。2、鸡块、猪瘦肉、菠萝块、青椒丝、葱段放入沸水锅中，焯一下，捞出。3、鸡块、猪瘦肉放入碗内，加入料酒、白砂糖、精盐、味精、鸡蛋清、熟猪油拌匀，待用。4、炒锅置旺火上，倒入熟猪油，烧至八成热时，下鸡块、猪瘦肉炒制，端离火口。5、炒锅放回火上，下鸡块、猪瘦肉、菠萝块、青椒丝、葱段，翻炒几下，出锅装盘即可。
菜品口感：
肉质鲜嫩，味香。
食谱营养：
鸡蛋清：
丰富的蛋白质，氨基酸，营养价值很高，选用新鲜的鸡蛋，制成的蛋清透明，纯天然，无残留，口感纯正，营养丰富。
菜花的营养：
除含有碳水化合物、蛋白质、脂肪、维生素A、B、C、E之外，白菜花还含有胡萝卜素、硫、锌、硒、镁等营养物质。所以，白菜花是可以生的吃的。生的生吃，不仅可以获得同样的营养，而且食用方法简便。但需注意的是，生吃白菜花容易引起腹胀，不宜多食。